Lotta allo spreco alimentare
La lotta allo spreco alimentare rappresenta un pilastro fondamentale dell'impegno di Coop per la sostenibilità. Attraverso iniziative consolidate e progetti innovativi, la Cooperativa promuove un approccio circolare e solidale alla gestione degli alimenti, a beneficio dell'ambiente e delle comunità locali.
Il progetto Buon Fine
Fin dal 2003, attraverso il Progetto "Buon Fine", ogni giorno vengono recuperati prodotti ritirati dagli scaffali perché prossimi alla scadenza o con il packaging rovinato, ma perfettamente commestibili. Questi alimenti vengono donati ad associazioni no-profit del territorio, attive nella preparazione e distribuzione di pasti o di spese solidali, solitamente in prossimità dei punti vendita.
Questo storico progetto di Nova Coop ha molteplici ricadute concrete: supporta le persone che attraversano periodi di difficoltà economica, permette di arricchire e variare la loro dieta, contribuisce a calmierare i costi di acquisto di beni alimentari per le realtà del terzo settore coinvolte e, soprattutto, riduce gli sprechi alimentari e la produzione di rifiuti all’interno dei punti vendita, con un importante impatto in tema di sostenibilità ambientale.
Nei prossimi anni il progetto sarà implementato con formazione ai lavoratori e ottimizzazione dei processi di recupero delle merci ancora edibili.
Il Frigo di Quartiere
Tra le numerose iniziative collegate al Progetto "Buon Fine", a Torino si è sviluppato il progetto “Frigo di Quartiere”, un modello di organizzazione e cooperazione che utilizza in modo positivo e senza sprechi il cibo fresco in scadenza, mettendolo a disposizione di nuclei familiari con ridotti mezzi economici. Nei prossimi anni il progetto sarà esteso anche in altri luoghi del Piemonte, a partire da Alessandria.
Sensibilizzazione della cittadinanza
Sul tema della sensibilizzazione alla lotta allo spreco alimentare, Nova Coop e il sistema Coop in generale hanno messo in campo numerose iniziative, come corsi di cucina tematici e flash mob nei punti vendita e nelle scuole, con percorsi dedicati agli studenti di educazione al consumo consapevole grazie al progetto ‘’Sapere Coop’’.
